济南川贵酒业有限公司专业致力于散酒厂家,散酒加盟, 散白酒代理等,欢迎您的来电咨询!
18560102390

分析产品的保质期有多久?

新闻来源:http://www.jncgjy.com/news/81.html        发布时间:2017-06-27

散白酒一直是备受大家追捧的一款饮品,对于散白酒的保质期,很多人认为散白酒是认为保质期是永久的,其实不然,虽然就越陈越香,也有一定的珍藏价值,但是对于存放以及保质期还是有一定的要求的。散白酒代理商,为大家解说一些,产品保质期的问题?

散白酒保质期

散白酒

白酒的开放式生产及自定义的生产周期形势,使白酒拥有了不同的口感和独特的品质。其丰富的成分是其它酒种无法与之相提并论的,虽然现代科技不断进步,但仍然不能将白酒所含物质及其含量完全测量出来。主要包括酯类、酸类、醛酮类、醇类、酯化红曲等成分。它们与水、乙醇构成了一种特殊的溶液——白酒。

散白酒生产,都需经过量质摘酒、分级贮存、勾兑、调味、后处理等工序。当调酒师进行勾兑时,会兼顾以下两个方面展开工作:

一是使用库存酒,在保证效益的前提下,将特点不同的酒进行勾兑,尽量体现出白酒的口味和香气,掩盖其中不好的味道。另一方面,他能够掌握各种主要香味物质的特性和作用,确定使用酒的比例,使微量的香味成分在平衡、烘托、缓冲方面发生作用,使酒的品质向人们需要的方向移动。 

然而经历过白酒勾兑和品尝过白酒的人都知道,在一开始勾兑的时候,香、味、格等方面都已达到理想效果,但经过一段时间的存放后,原来的酒质却发生了质的变化,出现了一系列的缺陷,例如异香、味道淡或存在怪味现象、暴辣、主体香不突出等。从某种意义上讲,这种酒的生命到了尽头。


新闻推荐