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白酒度数的高低与质量有关系?

新闻来源:http://www.jncgjy.com/news/132.html        发布时间:2017-10-11

白酒度数的凹凸取决于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。40度以上是高度白酒,40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造办法的不同而不同,有些区域消费者喜爱高度白酒,有的区域喜爱低度白酒。有些人以为酒度越高质量越好,这是一种过错的知道。从酒的质量来说,在53-54度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔软,酒味最协调。

白酒度数的高低与质量有关系

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优质低度白酒的酿制技术要求更高,传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的,做低度白酒要保持白酒的风味,就要选择更好的原酒通过加浆(水)降低酒度,因此好的低度白酒技术要求更高。酒精度高的烈性酒过量饮用,容易引起慢性酒精中毒,对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管,都能引起疾病。


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